Se trata de una traducción independiente del paquete Alimentos más seguros, mejores negocios (SFBB) para empresas de restauración. Este paquete está destinado a empresas alimentarias del Reino Unido y ha sido diseñado para equipos en los que el inglés no es la lengua materna del personal responsable de la seguridad alimentaria.

Ayuda al personal a comprender claramente las normas de seguridad alimentaria, realizar correctamente las comprobaciones y seguir procedimientos coherentes, aspectos que los inspectores tienen en cuenta al otorgar las calificaciones de higiene alimentaria.

Esta es una traducción independiente de la guía oficial SFBB en inglés, proporcionada para facilitar su comprensión. Mantiene la misma distribución de páginas, secciones y estructura que el paquete SFBB para empresas de restauración elaborado originalmente por la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido.

Tenga en cuenta que este paquete traducido no ha sido aprobado ni respaldado por la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido.

Las empresas alimentarias están legalmente obligadas a disponer de un sistema documentado de gestión de la seguridad alimentaria.

El sistema SFBB no es obligatorio en sí mismo. Sin embargo, está específicamente diseñado para ayudar a las pequeñas empresas a cumplir este requisito legal de una manera clara y práctica. Para muchas empresas alimentarias pequeñas, utilizar SFBB resulta mucho más sencillo y fiable que crear desde cero sus propios procedimientos de gestión de la seguridad alimentaria.

Estas traducciones están diseñadas para ayudar a propietarios y empleados a comprender claramente y aplicar correctamente las directrices de SFBB cuando el inglés no es su lengua materna.

Durante una inspección, el inspector de sanidad ambiental deberá comprobar que la empresa gestiona eficazmente la seguridad alimentaria.

Normalmente revisará el paquete SFBB y comprobará que los métodos de trabajo seguros se hayan completado correctamente. A continuación, podrá comparar la información registrada en el paquete con las prácticas que observe en la cocina.

El inspector también comprobará que todas las secciones pertinentes del paquete estén debidamente cumplimentadas y actualizadas. Esto suele incluir el registro de cumplimentación de los métodos de trabajo seguros, los programas de limpieza y los registros de formación del personal.

Unos registros claros, precisos y coherentes ayudan a demostrar que la seguridad alimentaria se gestiona activamente y que no se limita únicamente a quedar reflejada por escrito.

Un paquete SFBB fácil de utilizar y completamente traducido, que incluye un diario de 52 semanas y hojas de registro para 13 meses de controles de refrigeración y seguridad alimentaria.

Está diseñado para facilitar las comprobaciones diarias de seguridad alimentaria, ayudar a prevenir el deterioro de los alimentos y demostrar durante las inspecciones que la documentación se mantiene correctamente.

El paquete abarca todas las áreas principales de SFBB:

• Contaminación cruzada
• Limpieza
• Refrigeración
• Cocción
• Gestión
• Uso del diario

El paquete está impreso en formato A4 sobre papel resistente de 150 g/m². La encuadernación con espiral permite mantenerlo abierto y completamente plano. También cuenta con una cubierta brillante y fácil de limpiar, por lo que resulta práctico para el uso diario en cocinas con mucha actividad.

Cada paquete se imprime bajo pedido mediante un proceso de impresión por encargo. Por este motivo, no podemos aceptar devoluciones ni cambios una vez realizado el pedido.

Si el pedido llega dañado o presenta algún defecto de impresión, póngase en contacto con nosotros y organizaremos el envío de un paquete de sustitución.

Las entregas dentro del Reino Unido suelen tardar entre 5 y 8 días laborables. Tenga en cuenta que, durante los periodos de mayor actividad, algunas empresas de mensajería pueden experimentar retrasos en las entregas.